Les oiseaux galliformes sont en général terrestres. Le mâle est souvent plus coloré et parfois de forme différente de la femelle. Le coq et la poule sont un bon exemple de la différence entre ceux-ci. Il y a près de 300 espèces dans cet ordre.
Les ailes courtes et rondes en font des oiseaux plutôt maladroits pour le vol, et certains volent rarement. Les petits oisillons sont capables de marcher dès leur naissance.
Le bec d'oiseau galliforme est habituellement court, solide et épais, pour manger sa nourriture constituée de graines qu'il doit briser. Comme bien d'autres espèces, ils mangent un peu de gravier pour aider à la digestion de leur nourriture.
Le corps des gallinacés est plus gros en proportion que les autres espèces qui sont plus adaptées au vol. Ce sont des proies plus faciles pour les prédateurs, ils comptent donc sur le camouflage et leur rapidité à courir pour survivre.
Les oiseaux galliformes sont souvent utilisés pour leur chair et les oeufs qu'ils pondent, comme la poule ou la dinde, dont on en fait l'élevage. La grande majorité ne migre pas et passe l'hiver où ils sont nés.
| Nom de l'animal | Photo / Image | Mâle - Femelle - Bébé |
| Caille | Caille - Cailleteau | |
| Colin de Californie |
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| Coq |
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Coq - Poule - Poussin |
| Dinde |
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Dindon - Dinde - Dindonneau |
| Faisan |
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Faisan - Faisanne - Faisandeau |
| Gélinotte |
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| Lagopède |
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| Paon |
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Paon - Paonne - Paonneau |
| Perdrix |
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| Pintade |
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Pintade - Pintadeau |
| Poule |
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Coq - Poule - Poussin |
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